Agro-negocios

Industria sobre el precio del ganado gordo: “Parece que llegamos al techo”

Publicado

4 años hace

14 de febrero de 2021

Por

Waldir Bofinger

Durante varias semanas consecutivas el precio de las haciendas gordas a frigoríficos exportadores marcó una performance alcista en todas las categorías, principalmente por una escasa disponibilidad de animales a raíz de las lluvias y la vacunación.Al cierre de la semana, luego de una suba el martes, los precios se mantuvieron en US$ 3,25 por kilo carcasa para machos y vaquillas, y en US$ 3 a US$ 3,05 para vacas.Respecto a los valores del mercado, un integrante de la industria frigorífica comentó a Valor Agro: “Parece que llegamos al techo”, y agregó que “las empresas comienzan a enlentecer las entradas de los animales a los frigoríficos”.Explicó que uno de los motivos del enlentecimiento se debe a que los rabinos adelantarán su salida para hacer cuarentena en Israel y poder estar con sus familias en la celebración de las Pascuas Judías. “Fuera del negocio de Israel el mercado internacional no está aceptando los valores a los que se está pagando la materia prima”, añadió.Aunque dijo: “A no ser que alguna industria quiera trabajar a pérdida, el ritmo de faena caerá”.El retorno de los rabinos a Paraguay está previsto para finales de abril, con el objetivo de retomar los trabajos en mayo y dar continuidad hasta el mes de septiembre.Al momento los precios de las haciendas en la región también marcan una tendencia alcista, similar a la de Paraguay. De todos modos, en algunos países como Brasil, se visualiza que el comportamiento de subas está perdiendo fuerzas.El valor promedio del macho gordo en los principales Estados exportadores de Brasil se ubica en US$ 3,59 el kilo carcasa, en Argentina en US$ 3,56 y en Uruguay en US$ 3,40 a la carne.Fuente: Valor Agro.